猪肝和瘦肉怎么做汤

方法/步骤

用牙签在猪肝表面上扎小洞用清水冲洗干净切成半厘米厚的片状，然后再用清水洗一遍，瘦肉洗干净切薄片，芹菜和香葱洗干净切成1厘米长，生姜切丝备用；

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猪肝瘦肉汤怎么做好吃

2

猪肝和瘦肉用生粉，花生油腌制5分钟；

猪肝瘦肉汤怎么做好吃

3

锅内倒入适量清水烧开后放入生姜煮10秒钟；

猪肝瘦肉汤怎么做好吃

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4

倒入瘦肉大火煮开；

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5

倒入猪肝后放进紫菜，芹菜和香葱大火煮1分钟；

猪肝瘦肉汤怎么做好吃

6

煮开后改成小火把表面的漂浮物捞掉不要；然后关火即可

猪肝瘦肉汤怎么做好吃

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END

瘦肉猪肝汤怎么做

瘦肉猪肝汤的做法：

用料：瘦肉，猪肝，香菇，葱，姜。

做法：

先把猪肝和瘦肉切成小块状用盐，料酒腌渍一会备用；把香菇切成丁状，准备好葱姜；在锅内加入适量的油，加入香菇葱姜到锅内爆香；再在锅内加入适量的水，此时可以根据水量加入适量的盐；在闻到有葱姜发出来的香味后，就可以加入腌制好的瘦肉和猪肝，快速的在锅内搅动动几下，看到肉上去了红就可以出锅了。这个时候可以加入一些鸡精；出锅装碗的时候把葱花加入到碗内即可。

瘦肉猪肝汤怎么做？

配料有葱 姜片两三片 猪肝和瘦肉 3到5颗枸杞子，加上点你喜欢吃的青菜，比如西洋菜我感觉还可以 鸡毛菜等。

首先将猪肝和瘦肉清洗一下改刀，把猪肝切成到5厘米长的片，注意片的厚度要均匀。瘦肉改成玉米粒大小的粒，西洋菜清洗干净，枸杞用水冲洗一下。猪肝改成片以后用水来清洗，洗的时候要用手抓一下加少许白酒，不要用力，要么猪肝就碎了。

先将瘦肉粒炒香，加入适量的水，把枸杞和姜 葱片放入，水烧开的时侯把猪肝放入，火力不要太大，现在开始来调味，加入少许盐 鸡精 鸡汁，鸡汁要到后面加用来提鲜，注意做汤要以清淡为主不要味道太重。味道调好以后开始火稍微大点，猪肝全漂起来了，猪肝很快就熟了，开使放入西洋菜关火，西洋菜也是很容易熟的。这样瘦肉猪肝汤就做好了。

家里有鸡油的可一放上点，也是起到提鲜作用的。